[16] Trazabilidad e Historial de Cambios en Incidencias - IncidentAuditEntity

Problema

Las incidencias cambian de estado, asignación y reciben comentarios, pero dichos eventos intermedios se sobreescriben perdiendo la trazabilidad.

Solución

Crear una entidad secundaria de auditoría o tabla histórica (incidencia_audit) que capture cada modificación sobre la incidencia original de forma inmutable.

Archivos involucrados

• IncidentAuditEntity.java (por crear)
• Migration SQL para tabla incidencia_audit

Criterios de aceptación

• Entidad de auditoría creada con campos: id, incident_id, campo_modificado, valor_anterior, valor_nuevo, usuario_modificador, timestamp
• Tabla histórica en base de datos (vía Flyway migration)
• Los cambios se persisten de forma inmutable (solo insert, nunca update/delete)
• Al menos capturar cambios de: estado, asignación (assignee), comentarios