Merge de la rama gestion-instancia hacia develop
Módulo de Instancias implementado. Se desarrollói el CRUD completo de instancia de seguimiento entre estudiantes y funcionario, incluyendo:
- Registro de instancias con validación de existencia de estudiante y funcionario
- Implementación de baja lógica (campo activo)
- Listado de instancias activas únicamente
- Validación de reglas de negocio (estudiante y funcionario activos, título único)
- Manejo centralizado de excepciones mediante NotFoundException y BadRequestException
- Implementación de DTOs (request y response) y mapper para separación de capas
- Implementación de gestión de informes médicos de estudiantes