Corrección de errores y ajustes en gestión de estudiantes, instancias y recordatorios

Se estableció el search_path al esquema proyecto para resolver la ausencia de opciones en menús de administración.

Se agregó el valor OTRO al enum tipo_recordatorio tanto en BD como en código, y se actualizó el menú para mostrar todos los valores dinámicamente.

Se corrigió el manejo de errores al ingresar letras en “Código de instancia asociado”.

Se ajustó el método listarActivas en CategoriaInstanciaDAO para usar 'ACTIVO' en lugar de TRUE.

Se validó correctamente la cédula uruguaya usando el validador de cédulas en MenuInstancias.

Se permitió NULL en la columna foto de la tabla estudiantes y se adaptó el código para manejar campos vacíos.

Se corrigió la lógica del menú en MenuGestionEstudiantes para que la opción “0” vuelva correctamente al menú principal.

Se agregaron las columnas id_autor en las tablas estu_obs_comentarios y estu_obs_confidenciales, con foreign key a funcionarios(id_usuario).

Se actualizó la query de comentarios para usar estado = 'ACTIVO' en lugar de TRUE.