feat: Dashboard principal de SIENEP con layout reutilizable

• Layout reutilizable (Sidebar, Header, Footer)
• Componentes UI base (Badge, Card, Table)
• Componentes del Dashboard (QuickAccessCard, RemindersTable)
• Route group (dashboard) con metadata y favicon

🎯 ¿Qué hace este MR?

Implementación del Dashboard principal (Inicio) del sistema SIENEP, junto con la arquitectura base de layout reutilizable, componentes UI y helpers para conectar el backend.

🛠️ Cambios principales

🏗️ Infraestructura

• Route group (dashboard) con layout compartido
• Metadata (títulos por página) y favicon UTEC
• Helper apiFetch preparado para conectar backend

🎨 Layout reutilizable

• Sidebar: menú lateral con 7 secciones y detección de ruta activa
• Header: barra superior con usuario (mock hasta integrar auth)
• Footer: pie de página con copyright
• DashboardShell: contenedor que junta todo

🧩 Componentes UI base

• Badge: etiquetas de estado con variantes semánticas
• Card: contenedor reutilizable con sombra
• Table: tabla base (Table, Tr, Td)

📊 Dashboard

• QuickAccessCard: tarjetas de acceso rápido
• RemindersPreview: vista previa de recordatorios
• RemindersTable: tabla con estados coloreados
• Página principal con grilla de tarjetas + tabla

📄 Datos y tipos

• Tipos TypeScript del sistema (src/lib/types.ts)
• Datos mock temporales (src/lib/mock-data.ts)

📚 Documentación

• README completo con stack, estructura, paleta y estado del proyecto
• .env.example como plantilla de variables de entorno

✅ Checklist

• Compila sin errores (npx tsc --noEmit)
• Probado localmente
• No rompe el login existente (/login sigue funcionando)
• Commits siguen Conventional Commits
• README actualizado
• Metadata y favicon personalizados

👀 Notas para el reviewer

• El login del compañero vive en src/app/login/page.tsx y no fue modificado.
• El Dashboard está accesible sin autenticación hasta integrar middleware.
• Los datos son mock temporales; se conectarán a la API real (Swagger) en el próximo sprint.