Fix: con el Documento vacío el alta de estudiante mostraba un error de formato
La validación de Documento juntaba "vacío" y "formato inválido" en una sola condición, así que dejarlo en blanco mostraba "El documento debe ser alfanumérico, sin espacios." en vez de avisar que es obligatorio. Se separan los dos casos. Nombre, Apellido y Email tenían el mismo problema y llevan el mismo arreglo; ahora los cuatro siguen el criterio que ya usaba Fecha de nacimiento ("... es obligatorio/a.").